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Queijo de Ourém conquista medalha de prata nos ‘óscares’ dos queijos
Apesar de ser o primeiro prémio a nível mundial que vencem, só este ano a queijaria Flor do Campo, já obteve três menções honrosas com três queijos diferentes.
O queijo curado de mistura com carvão, produzido na queijaria Flor do Campo, em Casal dos Bernardos, Ourém, foi distinguido com a medalha de prata no concurso ‘World Cheese Awards’, cuja final decorreu este ano em Viseu.
“É sempre muito especial ganhar um prémio destes. É um motivo de grande orgulho e gratificação ver o nosso trabalho reconhecido”, afirma Licínio Lopes, proprietário da queijaria Flor do Campo.
O queijo premiado resulta de uma mistura de leite de vaca, cabra e ovelha, sendo envolvido em carvão alimentar antes de passar cerca de 30 dias numa câmara de cura, até estar pronto para o mercado.
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Novembro 22, 2024 . 12:30
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