Arroz de lentilhas, bifinhos de seitan, lascada à portuguesa ou gratinado do mar são apenas algumas das refeições congeladas que a Ibau introduziu o mercado há menos de um ano e que estão a ter um forte impacto no sector, obrigando a jovem empresa de Pombal a crescer ao ritmo da procura.
Daniela Couto (psicóloga organizacional), Raquel Pedrosa (mestre em Engenharia Alimentar) e Flávia Alves (engenheira industrial) são as mentoras do projecto que decidiram colocar para trás das costas a dinamização de várias actividades que desenvolviam até então, como ‘workshops’ e ‘showcookings’ com base em refeições sustentáveis, aproveitando a pandemia e a ausência dos eventos presenciais para materializar um desejo antigo: a Ibau.
